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厨房安全八大注意事项
发布时间:2019.03.28    浏览次数:3447次

民以食为天,厨房是(shi)生活的(de)重要组成部分。然而,厨房也是(shi)充满危险(xian)的(de)场所(suo)。如果疏忽大(da)意,一些(xie)危险(xian)甚(shen)至是(shi)致命的(de)。美国《健康与保健》杂(za)志(zhi)网站最新载文,总结了厨房安全保障的(de)八大(da)注意事(shi)项(xiang)。

1、灶台边(bian)放(fang)(fang)罐(guan)小苏(su)打(da)。厨房最大的安全隐患(huan)就是火(huo)灾,可(ke)在(zai)灶台边(bian)放(fang)(fang)一罐(guan)小苏(su)打(da)。遇到(dao)小火(huo)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)苏(su)打(da)粉扑灭,切不可(ke)使用(yong)(yong)易(yi)燃(ran)的面粉。油(you)锅起(qi)火(huo)时,应迅速关闭燃(ran)气阀(fa)门,并(bing)盖(gai)上锅盖(gai)或用(yong)(yong)湿抹布覆盖(gai),切勿泼水(shui)灭火(huo),以(yi)免导(dao)致火(huo)势蔓(man)延。如果(guo)条件允许(xu),不妨在(zai)门附近显眼的位置(zhi)备一瓶灭火(huo)器(qi),并(bing)安装(zhuang)一个烟感器(qi)。

2、看火焰(yan)颜色检查(cha)天然气(qi)灶(zao)(zao)。多项(xiang)研究(jiu)发现(xian),天然气(qi)灶(zao)(zao)在使用过程中会释放大量的二氧化(hua)氮,污染(ran)室内空气(qi),危害健康。因此,保持(chi)厨房通风,及时排出废气(qi)非(fei)常(chang)重要。如果天然气(qi)灶(zao)(zao)喷出的火焰(yan)是(shi)黄(huang)色而非(fei)蓝色,则说明(ming)燃气(qi)质量、燃气(qi)灶(zao)(zao)或周围通风有(you)问题,应及时找(zhao)专业人员(yuan)解决。

3、尽量(liang)少用(yong)塑(su)(su)(su)料(liao)容器。越来越多(duo)的(de)研究发(fa)现,某些塑(su)(su)(su)料(liao)会(hui)导致健康问题。正规的(de)塑(su)(su)(su)料(liao)制品底部都会(hui)用(yong)三角形和(he)数字标(biao)出塑(su)(su)(su)料(liao)的(de)型(xing)号。3号塑(su)(su)(su)料(liao)(PVC)和(he)7号塑(su)(su)(su)料(liao)含(han)有(you)危害健康的(de)双酚A(BPA)。很多(duo)外卖(mai)饭盒(he)及罐装食(shi)品包装中也含(han)有(you)BPA。6号塑(su)(su)(su)料(liao)(泡沫塑(su)(su)(su)料(liao))容易向食(shi)品中释放某些化学物质。虽然1、2、4、5号塑(su)(su)(su)料(liao)相对(dui)安全,但(dan)是专家建议,储存食(shi)物最(zui)好用(yong)玻璃器皿(min),携带饮料(liao)可选择不锈钢瓶,就(jiu)连(lian)垃圾桶(tong)最(zui)好也别用(yong)塑(su)(su)(su)料(liao)的(de)。

4、洗菜前彻底洗手。做饭(fan)前不洗手容易(yi)造(zao)成(cheng)二(er)次污(wu)染,用清水(shui)冲洗20秒可以去除某些细菌。可用1大勺柠檬汁、2大勺白(bai)醋、1杯白(bai)开水(shui)装入喷洒瓶(ping)中摇匀,制成(cheng)天然清洁剂,可用于农(nong)产品及个(ge)人(ren)的(de)清洁。

5、少(shao)用化学洗(xi)剂刷(shua)碗。洗(xi)碗时最好(hao)避(bi)免化学成分太多的(de)清(qing)洁剂,最安全的(de)家(jia)用清(qing)洁剂就是那些最简单、最便宜的(de)。抗菌(jun)剂或(huo)消毒剂产(chan)品(pin)常含有刺激肺(fei)脏、眼睛和皮(pi)肤的(de)化学物质,有些甚至(zhi)含有致(zhi)癌(ai)物。厨房用1:9的(de)白醋水溶剂即可杀灭(mie)各种(zhong)细菌(jun)。制作肉(rou)食后,厨房可先用温热的(de)肥皂水清(qing)洗(xi),再用醋水清(qing)洗(xi)。

6、多用铁锅做(zuo)菜。不(bu)粘锅含有(you)全氟(fu)辛酸(PFOA),多项研(yan)究(jiu)发现,该物质与生育问题(ti)和甲状腺疾病有(you)一定(ding)关联。使用不(bu)粘锅时(shi),应注意(yi)低温,避(bi)免刮擦。最好(hao)选(xuan)用铁、不(bu)锈(xiu)钢(gang)材质的锅。

7、水(shui)管(guan)加个过滤器。如果不喜欢(huan)自来水(shui)的味道或者(zhe)担心自来水(shui)中(zhong)存在杂质,可安装自来水(shui)过滤器,并定期检查管(guan)道生锈(xiu)状况,防(fang)止有(you)害菌、病毒和有(you)毒化学物质损害健(jian)康(kang)。

8、糖类必须密封(feng)(feng)存(cun)放(fang)。研究发现,化学杀虫(chong)剂(ji)与儿童(tong)脑瘤、狼疮、多(duo)动症、自闭症和低智商(shang)存(cun)在(zai)(zai)一(yi)(yi)定(ding)关联。为了减(jian)少(shao)此类有害化学物质,应(ying)该(gai)在(zai)(zai)每餐之后彻底清洁餐具(ju)及台(tai)面,麦片、糖果等(deng)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)放(fang)入玻璃或(huo)(huo)带封(feng)(feng)口(kou)的金(jin)属器皿(min)中密封(feng)(feng)存(cun)放(fang),否(fou)则极易生(sheng)虫(chong)或(huo)(huo)招来蟑螂。如果需要(yao)使(shi)用(yong)化学杀虫(chong)剂(ji),一(yi)(yi)定(ding)要(yao)注意空气及食品安全(quan)。